تُعد المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهر الأطباق التي تزين الموائد، فهي وجبة غنية ومتكاملة تناسب جميع أفراد الأسرة. يتميز هذا الطبق بسهولة إعداده وتعدد طرق تقديمه، حيث يمكن إضافة اللحوم، الدجاج، أو حتى تحضيرها نباتية.
سنقدم لك في هذا المقال طريقة عمل المكرونة بالبشاميل وكيف اعمل مكرونه بشاميل في البيت؟ وما هو سر نجاح البشاميل ؟ بخطوات مفصلة مع التركيز على التنويع بين الوصفات المختلفة.
مكرونة بالشاميلالمكونات الأساسية :
1. مكرونة: نصف كيلو مكرونة قلم، ماء مغلي، ملعقة صغيرة ملح.
2. للحشوة: نصف كيلو لحمة مفرومة، بصلة مفرومة، ملعقة زيت، ملح، فلفل أسود، بهارات.
3. طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير :
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- خمس ملاعق كبيرة دقيق.
- لتر ونصف لبن.
- ملح وفلفل.
4. الإضافات: كوب جبن موزاريلا أو شيدر (اختياري).
المكرونة بالبشاميلطريقة التحضير:
- الخطوة الأولى: سلق المكرونة.
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- الخطوة الثانية: تحضير الحشوة.
- في مقلاة، سخّني الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل. أضيفي اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والبهارات. اتركيها على النار حتى تنضج.
- الخطوة الثالثة: تحضير البشاميل.
- لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في وعاء عميق، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم اسكبي اللبن ببطء مع الخفق لتجنب التكتلات. أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب واتركي الخليط يغلي حتى يتكاثف.
كم دقيقة تحتاج المكرونة بالبشاميل في الفرن؟
تحتاج المكرونة بالبشاميل في الفرن حوالي 30-40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتتماسك.
وصفات متنوعة:
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة للشيف حسن
تتميز وصفة الشيف حسن بخطواتها السهلة والطعم الغني. قومي بوضع طبقة من المكرونة في صينية، ثم أضيفي طبقة من اللحمة المفرومة، وغطّيها بالبشاميل.
كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية، ثم انثري الجبن على الوجه وضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية و طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ نتبع نفس الخطوات و نستبدل اللحم المفروم بالفراخ
طريقة عمل المكرونة بالبشاميلطريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجاهز
إذا كنت تبحثين عن طريقة سريعة، يمكنك استخدام البشاميل الجاهز . بعد تحضير المكرونة واللحمة، اخلطي البشاميل الجاهز مع المكرونة، ثم اسكبي الخليط في صينية، وأضيفي طبقة من الجبن على الوجه قبل الخبز.
إذا كنتي تبحثين عن طريقة عمل البشاميل فيديو لإتقان خطوات تحضير البشاميل، يمكنك مشاهدة الفيديوهات التعليمية المتوفرة على الإنترنت. ستجدين شروحات عملية لـ طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من أشهر الطهاة، مما يسهل عليك فهم التفاصيل الدقيقة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل نجلاء الشرشابي
تشتهر الشيف نجلاء الشرشابي بوصفاتها الاقتصادية والمميزة. تعتمد الطريقة على تحضير البشاميل بكمية كبيرة لضمان تغطية المكرونة بالكامل، مع إضافة الجبن بين الطبقات للحصول على نكهة غنية.
صينية مكرونة بالبشاميلطريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف هالة
تُقدم الشيف هالة فهمي وصفتها بلمسة شرقية، حيث تضيف القرفة والبهارات الشرقية إلى اللحمة المفرومة، مما يضفي طابعًا مميزًا على الطبق. كما تنصح بترك البشاميل أكثر سلاسة لضمان قوام كريمي للمكرونة بعد الطهي.
اقرأ أيضا: "ولا أروع " .. طريقة عمل البيتزا بمذاق لذيذ
طريقة عمل معكرونة بالبشاميل سهلة بدون لحمة
للنباتيين أو من يرغبون في وجبة خفيفة، يمكنك استبدال اللحمة بالخضروات مثل البروكلي، الجزر، أو الفطر. جهزي الطبق بنفس الطريقة التقليدية، ولكن باستخدام خضروات مطهية بدلًا من اللحوم.
نصائح لنجاح طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
1. التحكم في قوام البشاميل: تأكدي من أنه ليس كثيفًا جدًا لتتمكن المكرونة من امتصاصه أثناء الطهي.
2. تنويع المكونات: جربي إضافة الخضروات، أو استبدلي اللحمة بالدجاج للحصول على طعم مختلف.
3. توزيع الجبن: أضيفي الجبن بين الطبقات وعلى الوجه لتحصلي على طبقة مقرمشة ولذيذة.
4. التقديم الساخن: يُفضل تقديم المكرونة بالبشاميل ساخنة لضمان استمتاع الجميع بطعمها الشهي.
المكرونة بصوص البشاميلفي النهاية، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ليست مجرد وصفة عادية، بل هي طبق يعكس مهارات الطهي وحب التجديد في المطبخ. سواء اخترتِ طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة للشيف حسن أو أي طريقة أخرى، تأكدي أن النتيجة ستكون رائعة وستنال إعجاب عائلتك وضيوفك.